.jpg)
تُعد البطاطا الحلوة خياراً صحياً لمرضى السكري، خاصةً عند تناولها مع بعض الإضافات التي تعزز قيمتها الغذائية وتساعد على التحكم بمستويات السكر في الدم. وفقًا لتقرير نشره موقع “Times of India”، هناك عدة مكونات يمكن دمجها مع البطاطا الحلوة لتحقيق أقصى استفادة صحية:
1- القرفة
تعتبر القرفة من البهارات الفعالة في خفض سكر الدم وتحسين حساسية الجسم للإنسولين. وأظهرت دراسة منشورة في المكتبة الوطنية للطب أن إضافة القرفة إلى الوجبات يمكن أن تخفض سكر الدم الصائم بمقدار 0.545 مليمول/لتر، مع تقليل مقاومة الإنسولين، مما يجعل البطاطا الحلوة أكثر فائدة لمرضى السكري.
2- الحمص
ad
يعزز الحمص القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة بفضل احتوائه على البروتين النباتي والألياف. وأظهرت الدراسات أن تناول وجبة تحتوي على الحمص يمكن أن يخفض سكر الدم بنسبة تتراوح بين 29% و36% خلال 60-120 دقيقة مقارنة بالخبز. كما يزيد الحمص من الشعور بالشبع ويحسن صحة الجهاز الهضمي، مما يحمي من الإمساك ويعزز الامتصاص البطيء للجلوكوز.
3- الزبادي اليوناني
عند تناول البطاطا الحلوة مع الزبادي اليوناني، يستفيد مريض السكري من البروتين العالي ومستويات البروبيوتيك التي تعزز صحة الأمعاء وتساعد في استقرار سكر الدم. وكشفت دراسة أن تناول 300 جرام من الزبادي يوميًا لمدة 6 أسابيع يساهم في خفض سكر الدم أثناء الصيام، وتقليل الهيموغلوبين السكري، وزيادة نشاط إنزيمات مضادات الأكسدة.
ad
4- المكسرات
تُضيف المكسرات للبطاطا الحلوة الدهون الصحية والألياف الغذائية التي تساعد على إبطاء امتصاص الجلوكوز، مما يقلل ارتفاع السكر بعد الوجبات. وأظهر تحليل لـ40 دراسة سريرية أن تناول المكسرات أو الفول السوداني يخفض مستويات الإنسولين أثناء الصيام ويقلل مقاومة الجسم له، مما يجعل البطاطا الحلوة وجبة أكثر توازناً لمرضى السكري.
باختصار، يمكن لمريض السكري تعزيز فوائد البطاطا الحلوة عبر دمجها مع القرفة، الحمص، الزبادي اليوناني، أو المكسرات، ما يساعد على التحكم بمستويات السكر وتحسين الصحة العامة للجهاز الهضمي والمناعة.
