
دائماً ما كان جلد الدجاج موضوع جدل كبير حول فوائده وأضراره. وفي حين رأت بعض الدراسات أن جلد الدجاج له أضرار على الصحة تتمثل في زيادة الوزن، ورفع نسبة الكوليسترول وضغط الدم..
فإن أخرى رأت أن له فوائد. حيث أكد خبراء الصحة بجامعة هارفارد أن تناول جلد الدجاج، خاصة باعتدال، لن يسبب مشاكل صحية.