
تعد البطاطس من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، لكنها تتميز أيضًا باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، وتعتبر أقل سعرات حرارية مقارنة ببعض الأطعمة الأساسية الأخرى، شرط تناولها دون إضافة الزبدة أو القشدة الحامضة أو الجبن.
البطاطس وتنظيم سكر الدم